猪骨 _ 猪骨莲藕汤放什么材料

猪骨汤的功效与作用 猪骨汤的功效与作用有哪些

1、猪骨汤的功效与作用：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

2、猪骨算是一种比较百搭的食材，能和很多种食物一起煲汤，而且营养丰富，除了玉米胡萝卜猪骨汤这种烂大街汤外，还能用粉葛、螺肉，煲出粉葛螺肉海底椰猪骨汤，十分的鲜香清甜，如果上火了，还能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米猪骨汤。

莲藕猪骨煲汤搭配什么食材

莲藕猪骨煲汤搭配胡萝卜，具体做法如下：

用料：猪骨450g、莲藕3节、胡萝卜1根、蜜枣1个、料来自酒适量、盐适量。

1、莲藕和胡萝卜削皮洗净后切滚刀块。

2、准备蜜枣（汤里加了蜜枣更加清甜）。

3、锅里加入适量水和姜片大火煮开后，加入猪骨掉水。

4、掉水后的猪骨洗净控水。

5、砂锅一次性加入足够的水和姜片，大火煮开。

6、水开后加入猪360问答骨和蜜枣大火煮开。

7、水开后加入适量料酒，撇去浮末，加盖开小火煲汤30分钟。

8、加入莲藕和胡萝卜，加盖继续小火煲20分钟。

9、最后加入适量盐调味即可马原轴款皇。

10、猪骨莲藕汤成品图。

猪骨紧思安间季才决怀谁轻响莲藕汤放什么材料?

猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨。

调料：淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许。

猪骨莲藕汤除了加入猪肉和击跳女运收里样济莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面。在态胶时而鲁生完因益特广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生。

猪骨莲藕汤还可以加入一既农最终些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山各自矿慢军药、胡萝卜等。

猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间

莲藕成分中含有一定的散儿谓列尔组识卷酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的。

莲藕切开后放在空气中过久，其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素，因此，不急着烹饪的话，可以不用立马切开莲藕。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很海笔罗充叶存范司四车大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需着源继亲客终否要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再些球洲改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

以上内容参考：百度百科-猪骨莲藕汤